绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按特定方式生产加工的，经专门机构认证、准许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。它因其概念的特殊，而有别于其他的商品，其包装设计应体现其特有的品质和文化特征。绿色食品产品类别很广，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮品类和其他类。绿色食品作为一类特殊商品，其包装设计应有特殊的要求。

    包装是使产品转化为商品并被销售的最后一道手续。它的最终目标是影响消费者的观念及行为，树立品牌形象，取得营销战略的胜利。绿色食品包装担负着对绿色食品产品的信息传达和宣传的重任，是绿色食品品牌形象最直接的表达形式之一。同时，它也是产品与消费者的心理、生理需求相结合的一门艺术。本文将从设计要求、设计要素和设计程序的角度，对绿色食品包装设计进行简要的归纳和探讨。

    设计要求

    １．严谨性

    现代包装结构、新材料、视觉传达等方面的不断更新与进步，需要设计人员拿出严谨科学的设计方案，包装材料和包装结构的应用更要科学、合理。根据《绿色食品包装通用准则》（以下简称《准则》）中对包装的要求，例如绿色食品包装表面不得涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；金属类包装、玻璃制品不应使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料；塑料制品不允许使用发泡聚苯乙烯、聚氨酯等产品；纸箱上的标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨；外包装应有明示材料使用说明及重复使用、回收利用说明及绿色食品标志，印刷外包装的油墨或贴标签的黏着剂应无毒无害，且不应直接接触食品等。这些严格的要求就直接规定了绿色食品包装设计时注意的问题。在选用包装材料和后期印制过程中，应严格参照《准则》的要求。不可因考虑成本问题而采用劣质和有毒有害的材料。

    造型结构非常重要。合理的造型结构才能使包装在运输和销售上发挥作用。很多包装产品外表华丽，而实际包装物却不符合包装的设计。

    文字、图形图案编排的严谨合理性也是绿色食品包装设计的重点。《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》（以下简称《手册》）中的商标标志系统是规范标志在包装上的使用。绿色食品标志、文字和使用标志的产品编号、组成整体的绿色食品标志系列图形应严格按规范设计，出现在产品包装（标签）的醒目位置，通常置于最上方。如果原包装与绿标系列图形色彩设计过分冲突，可在标签中选择醒目位置印制。

    ２．环保性

    实行绿色包装，是国际包装流行趋势。发达国家确定了包装要符合“４Ｒ＋１Ｄ”的原则，即低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和可降解。例如，日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸，方法简单，除去果渣中的籽粒，将其捣成浆，加入适量的木质纤维即可制成，这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可以回收重新造纸，不易污染环境。英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，可制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。根据《准则》，绿色食品包装设计中的材料选择应遵循以下几个原则：

    （１）减量化、薄型化、易分离、高性能的包装材料。